Vanille

Vanille, eine der beliebtesten und teuersten Gewürze der Welt, stammt aus den Früchten der Vanilleorchidee. Die charakteristische süße und aromatische Note der Vanille ist in vielen Lebensmitteln und Getränken beliebt. Die Verwendung von Vanille reicht von der Parfümherstellung bis zur Aromatisierung von Speisen. Die aufwendige Handbestäubung und die mühsame Fermentations- und Trocknungsprozesse machen Vanille zu einem kostbaren Gut.

Vanille wird vor allem in tropischen und subtropischen Regionen angebaut, insbesondere in Madagaskar, das den größten Anteil an der weltweiten Vanilleproduktion ausmacht. Die Qualität von Vanille wird anhand der Feuchtigkeit, Länge und ätherischen Ölgehalt der Schoten bestimmt. Die vielseitige Verwendung von Vanille in der Gastronomie reicht von der Verwendung in süßen Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten. Die natürliche Komplexität und das einzigartige Aroma der Vanille machen sie zu einem begehrten Gewürz in der Welt der Kulinarik.